Entrées
& PLats
NOUVEAU :
Pour les apéritifs et apéro-dinatoires, nous collaborons avec la boulangerie-pâtisserie-traiteur Au Sâlois, à Sâles.
N’hésitez pas à consulter leur menu ou à nous demander leur liste.
Entrées froides
CHF 4.50
/
pers.
Salade verte
-
CHF 4.50
/
pers.
CHF 5.90
/
pers.
Salade mêlée
4 sortes à choix
CHF 5.90
/
pers.
CHF 8.90
/
pers.
Terrine de saumon
en saladine
CHF 8.90
/
pers.
CHF 9.90
/
pers.
Terrine aux morilles
et salade panachée
CHF 9.90
/
pers.
CHF 11.90
/
pers.
Pâté de veau aux figues et foie gras maison
en saladine
CHF 11.90
/
pers.
CHF 10.90
/
pers.
Cocktail de crevettes
avec salade verte
CHF 10.90
/
pers.
CHF 10.–
/
pers.
Melon et jambon cru
selon saison
CHF 10.–
/
pers.
CHF 10.90
/
pers.
Magret de canard fumé
doucette et petits lardons
CHF 10.90
/
pers.
CHF 9.90
/
pers.
Filet de truite fumée
et salade panachée
CHF 9.90
/
pers.
CHF 12.90
/
pers.
Saumon fumé
saladine et beurre
CHF 12.90
/
pers.
CHF 14.90
/
pers.
Tartare de saumon
saladine, beurre et pain
CHF 14.90
/
pers.
CHF 14.90
/
pers.
Tartare de Boeuf
saladine, beurre et pain
CHF 14.90
/
pers.
CHF 15.90
/
pers.
Duo de tartare
bœuf et saumon, saladine, beurre et pain
CHF 15.90
/
pers.
entrées chaudes
CHF 6.90
/
pers.
Crème de légumes
-
CHF 6.90
/
pers.
CHF 7.90
/
pers.
Crème de courge
selon saison
CHF 7.90
/
pers.
CHF 12.90
/
pers.
Asperges vertes
sauce hollandaise et jambon cru (selon saison)
CHF 12.90
/
pers.
CHF 11.90
/
pers.
Feuilleté sauce champignons
(à chauffer par vos soins au four)
CHF 11.90
/
pers.
entrées chaudes poisson
CHF 15.90
/
pers.
Pavé de saumon
sauce poivre rose et riz au légumes
CHF 15.90
/
pers.
CHF 16.90
/
pers.
Pavé de cabillaud
brunoise de légumes à l'huile d'olive et riz basmati
CHF 16.90
/
pers.
CHF 13.90
/
pers.
Crevettes poêlées au curry rouge
avec riz
CHF 13.90
/
pers.
Mets chauds
CHF 20.90
/
pers.
Jambon à l'os, lard, saucisson
haricots et gratin
CHF 20.90
/
pers.
CHF 21.90
/
pers.
Soupe aux choux, jambon à l'os, lard, saucisson
choux et pommes de terre nature
CHF 21.90
/
pers.
CHF 19.90
/
pers.
Rôti de filet de porc
sauce à choix, légumes de saison et gratin
CHF 19.90
/
pers.
CHF 17.90
/
pers.
Rôti de cou de porc
sauce à choix, légumes de saison et gratin
CHF 17.90
/
pers.
CHF 19.90
/
pers.
Rôti de porc vigneron (saucisson à l'intérieur)
sauce à choix, légumes de saison et gratin
CHF 19.90
/
pers.
CHF 29.90
/
pers.
Longe de veau
sauce à choix, légumes de saison et gratin
CHF 29.90
/
pers.
CHF 19.90
/
pers.
Brochette de poulet lardée
riz et légumes
CHF 19.90
/
pers.
CHF 21.90
/
pers.
Ragoût de bœuf fribourgeois au vin cuit
poire à botzi, gratin et légumes
CHF 21.90
/
pers.
CHF 19.90
/
pers.
Paupiette bœuf et porc
pomme purée, légumes
CHF 19.90
/
pers.
CHF 26.–
/
pers.
Roastbeef de bœuf froid
gratin ou salade de pomme de terre, salade panaché, sauce tartare
CHF 26.–
/
pers.
CHF 22.90
/
pers.
Jambon à l'os
haricots et gratin
CHF 22.90
/
pers.
CHF 22.90
/
pers.
Jambon au miel
gratin et haricots
CHF 22.90
/
pers.
CHF 26.90
/
pers.
Filet mignon de porc
sauce à choix, légumes et gratin
CHF 26.90
/
pers.
CHF 18.90
/
pers.
Filet de poulet
sauce à choix, légumes et gratin
CHF 18.90
/
pers.
CHF 15.90
/
pers.
Emincé de porc à la moutarde
riz ou nouilles et haricots
CHF 15.90
/
pers.
CHF 15.90
/
pers.
Emincé de poulet au curry
riz ou nouilles et carottes
CHF 15.90
/
pers.
CHF 15.90
/
pers.
Emincé de poulet gruérien (poireaux, épices, crème)
riz ou nouilles et carottes
CHF 15.90
/
pers.
CHF 13.90
/
pers.
Demi poulet rôti
salade de pommes de terre
CHF 13.90
/
pers.
CHF 14.90
/
pers.
Lasagnes maison
500g./pers. · 2 sortes de salades à choix
CHF 14.90
/
pers.
CHF 17.90
/
pers.
Papet Vaudois
poireau, saucisse au choux maison, pomme-de-terre
CHF 17.90
/
pers.
cHF 19.90
/
pers.
Soupe de chalet
gruyère râpé, croûtons de pain, jambon de la borne, lard cuit et saucisson cuit (froid)
cHF 19.90
/
pers.
CHF 13.90
/
pers.
Spaghetti sauce bolognaise
gruyère râpé et salade verte
CHF 13.90
/
pers.
Végétarien
CHF 18.90
/
pers.
Poêlée de crevettes
au curry rouge et nouilles
CHF 18.90
/
pers.
CHF 15.90
/
pers.
Vol au vent aux champignons
avec riz
CHF 15.90
/
pers.
CHF 14.90
/
pers.
Lasagnes aux légumes
2 sortes de salades à choix
CHF 14.90
/
pers.
Mets conviviaux
CHF 21.–
/
pers.
Paëlla Royale · Viande et fruits de mer
à l'emporter avec matériel
CHF 21.–
/
pers.
CHF 21.–
/
pers.
Paëlla de la mer · uniquement fruits de mer
à l'emporter avec matériel
CHF 21.–
/
pers.
CHF 21.90
/
pers.
Choucroute Royale
(uniquement en saison), choucroute, pommes de terre natures, lard, saucisson, wienerli, saucisse au choux, filet de porc fumé
CHF 21.90
/
pers.
Accompagnements
-
Salades
Carottes
Tomates
Céleri
Pommes de terre
Riz
Carotte rouge
Verte
Haricots
Maïs
Pâtes
Russe -
Légumes
Carottes
Haricots
Fagots de haricots
Jardinière de légumes
Petits pois et carottes
Épinards en branche
Choux-fleurs gratinés
Tomate provençale -
Féculents
Gratin
Purée de pommes de terre
Riz
Pâtes
Pommes de terre natures
Pommes de terre au four
Spätzli Maison (en saison) -
Sauces maison
Moutarde
Champignons
Morilles (+3.90)
Poivre vert
Poivrade
Oignons
Vin rouge
Ail
Café de Paris (chaud)
Airelles (en saison)
Les mets chauds proposés ci-dessus sont modifiables.
Veuillez vous référer à la liste des accompagnements pour toute modification.
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Pour compléter nos propositions, nous collaborons avec la boulangerie-traiteur Au Sâlois à Sâles, qui saura compléter votre menu selon vos envies. Découvrez leurs propositions sur www.ausalois.ch ou demandez-nous leur menu traiteur directement.